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日本料理達人、也是「台灣日本美食交流協會」創會會長的潘盟仁今天以低油清爽的日式烹技，旅行收納袋教授坪林家政班與小餐館的媽媽們，如何讓坪林在地食材改頭換面，打造社區營造品牌的「坪林媽媽味」餐點，改變遊客對「坪林只有茶葉」的刻板觀念。

新聞局主秘葉元之表示，坪林媽媽們的手藝都很精湛，經專業指導就能變成商品化販售，期待未來共同以「坪林媽媽味」品牌，結合坪林「公路驛站」的特性對外販售，為坪林找出新的產業定位與商機。

他說，24日將辦理品評會，入選的媽媽味飯包將於12月5日坪林野樂趣音樂會試吃、販售，屆時歡迎到坪林享用天然健康的原味飯包料理。坪林媽媽味網址：https://www.facebook.com/PinglinFlavors/。

日本料理達人潘盟仁（右）今天現場秀廚藝，教授坪林家政班媽媽們，如何打造社區營造品牌，結合在地食材，展現具「坪林媽媽味」餐點。記者王長鼎／攝影

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日本料理達人潘盟仁今天現場秀廚藝，以坪林在地時令蔬菜以日式滷燉方式烹調，打造社區營造品牌，展現具「坪林媽媽味」餐點。記者王長鼎／攝影

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